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□張婧妮（同濟大學）
日前，上海試行全國首個飲料“營養(yǎng)選擇”分級標識。根據(jù)飲料中“非乳源性糖”“飽和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味劑”等4種成分含量，評定等級從高至低，標識ABCD四級，推薦程度逐步遞減。分級試點之前，上海疾控部門曾對市場上部分“現(xiàn)場制作的奶茶”進行營養(yǎng)分析，結(jié)果令人擔憂，僅含糖量一項，93%以上標稱“額外不加糖”的奶茶，可能被評為B級以上；將近一半“標稱三分糖”的奶茶，可能被評為C級以上。（光明網(wǎng)，4月7日）
這一評級制度不禁讓人拍案叫絕。當下，隨著健康飲食觀念日益風行，“0糖”“0卡”“0脂肪”概念也成為新的賣點，如何確保商品標簽信息的準確性和透明度也備受關注。不少企業(yè)與商家高舉著“健康”大旗，卻銷售著名不副實的產(chǎn)品。
上海市消費者權(quán)益保護委員會曾調(diào)查了100個產(chǎn)品，其中有83個涉及“無糖、無蔗糖、不添加糖、不添加蔗糖”等相關產(chǎn)品。這些產(chǎn)品推出的賣點多為“控糖人士”“孕媽媽”“老人”“小孩”等。而從實際檢測結(jié)果來看，名不副實占比接近一半，甚至某些宣稱無糖的產(chǎn)品實際含糖量非常高。不難發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品配料表魚龍混雜、概念大于實際等問題屢見不鮮，尤其是添加了甜味劑的無糖飲料如此常見，其背后的健康風險也應受到更多關注。
因此，此次上海試點施行的“營養(yǎng)選擇”分級標識具有重要的公共健康意義。首先，消費者們在購買時一眼就能識別其營養(yǎng)成分，做出更為明智的消費決策。此舉不僅有助于消費者直觀了解飲品的健康程度，更深層次上則是對全民健康意識的一次深度喚醒，引導公眾向低糖、低添加、天然健康的方向轉(zhuǎn)變。
其次，這種分級標識制度能夠鼓勵飲料生產(chǎn)商減少高糖、高脂飲品的生產(chǎn)，轉(zhuǎn)而研發(fā)更多健康的低糖、低脂飲品，推動整個行業(yè)向更健康的方向發(fā)展。
最后，飲料分級制度是對預防慢性疾病，特別是肥胖、糖尿病等代謝性疾病的有效防控措施。當前，過度攝入含糖飲料已經(jīng)成為全球公共健康的一大威脅，這對人民有意識選擇更為健康的飲食是莫大的福音。
總而言之，這一舉措標志著中國在食品健康標簽化、標準化進程上的又一次有力實踐，同時也是對公眾健康消費需求日益增長的積極回應。隨著該制度的不斷完善和推廣，它必將對提升公眾健康水平產(chǎn)生積極而深遠的影響，成為“健康中國”建設中強有力的推手！
